山东名特产蔬菜之一，叶色淡绿，根长24-26厘米，横径5-6厘米，呈长圆柱形，地上部分占全长的3/4，单株重500克左右，皮色深绿，肉质翠绿，生食脆甜多汁，并稍有香辣味，耐贮藏，经过一段时间贮藏后风味更佳。